Monchoutaart

1/2 pak biskwie San Francisco 1 pakje klopvast
125 gr roomboter 1/4 l slagroom
125 gr basterdsuiker wit 1 pakje monchou
1 pakje vanillesuiker 1 potje bosvruchten fruitvulling

Biskwie erg fijn maken en met de gesmolten boter vermengen. Verdeel dit over de bodem van een springvorm van 24 cm en zet dit in de koelkast tot het koud is. Vanillesuiker, klopvast en slagroom kloppen tot het stijf is. Basterdsuiker door de monchou mengen. Daarna alles door de slagroom mengen. Dit mengsel uitsmeren over de bodem, daarna de fruitvulling. Dit in de koelkast laten opstijven. Eventueel versieren met slagroom.